Syridlo dánskeho výrobcu CHR. HANSEN
Syridla rady CHY-MAX M tvoria 100% čistý chymosín mikrobiálneho pôvodu produkovaný fermentáciou Aspergillus niger var. awamori, teda neživočíšny. Tento chymozín je totožný so štruktúrou, vyrábanou teľacím žalúdkom a poskytuje rovnaký výkon ako čisté teľacie syridlo (z hľadiska enzymatickej aktivity).
S ohľadom na dávkovanie je vhodné na spracovanie aj malého množstva mlieka.
Syridlo CHY - MAX M200 100 ml
12,10 €
s DPH
53304
10 ks.
Syridlo dánskeho výrobcu CHR. HANSEN
Syridla rady CHY-MAX M tvoria 100% čistý chymosín mikrobiálneho pôvodu produkovaný fermentáciou Aspergillus niger var. awamori, teda neživočíšny. Tento chymozín je totožný so štruktúrou, vyrábanou teľacím žalúdkom a poskytuje rovnaký výkon ako čisté teľacie syridlo (z hľadiska enzymatickej aktivity).
S ohľadom na dávkovanie je vhodné na spracovanie aj malého množstva mlieka.
Platba kartou a na dobierku
14-dňová lehota na vrátenie tovaru
Syridlo má veľmi malú proteolytickú aktivitu, čo má priaznivý vplyv na priebeh zrenia, minimálne riziko horkosti a lámavosti syrov. Má veľmi dobrú zrážaciu schopnosť. Syrenina je pevná bez vyššej miery syrárskeho prachu v srvátke. Je vhodné pre všetky druhy syrov a tvarohov.
Schválené ako Košer, Košer pre Pesach, Halal a vegetarián, GMO free.
Dávkovanie syridla: Syridlo je v sile jednotiek SU zhruba 1:16 800 na štandardizované mlieko.
Dávkovanie cca 1,5 ml/ 10 l mlieka
Na správne určenie dávkovania je potrebné urobiť test sily a dávky syridla na konkrétne mlieko, s ktorým budete pracovať.
53304
10 ks.
Žiadny zo zákazníkov nenapísal recenziu.